Sedan en tid tillbaks försöker ju jag äta enligt LCHF-modellen.

När man gör förändringar i kosten blir det ju en stor omställning i livet.

Att dessutom välja en så omdebatterad kost som LCHF har visat sig väcka känslor hos omgivningen.

Häromdagen blev en manlig arbetskamrat riktigt upprörd när han fick höra om mitt val och han försökte raskt övertyga mig om att "det är farligt att äta så. Du måste äta frukt och riktig mat". Jag tycker att det är upp till var och en att välja vad man stoppar i munnen. Jag känner själv vad jag mår bra av.

Vad innebär då LCHF-metoden?

Jo - man drar ner på intaget av kolhydrater. Skippar alltså potatis, pasta, ris och bröd - eftersom de innehåller stärkelse. Stärkelsen omvandlas till socker i kroppen och då utsöndras insulin. Insulin är ett hormon som är fettbindande. Om du istället väljer att äta få kolhydrater slipper du blodsockerfall med det sug som då uppstår efter något att äta.

Frånvaron av kraftiga insulinutsöndringar gör att du lättare bränner fett.

Nu är ju inte jag ute efter att bränna fett i första hand utan jag är ute efter att äta på ett sådant sätt att mitt blodsocker inte går upp och ner hela tiden. Viktnedgången får jag på så vis gratis!

Enligt dr. Annika Dahlkvist och Lars-Erik Litsfeldt är LCHF-metoden det rätta sättet att äta på. Nu har jag läst ett antal böcker av dem + några andra författare och jag är benägen att hålla med dem.

Hur kan Livsmedelsverket fortsätta att rekommendera potatis, pasta, ris och bröd till en befolkning som bara blir fetare och fetare? Nu har vi dessutom levt med margariner och light-produkter ett antal år och vi har INTE gått ner i vikt av dessa. Snegla gärna på USA som influerar oss om vad vi stoppar i oss - är deras befolkning smal eller tjock?

Och vad är det som gör att diabetikerna, som ska äta så hälsosamt, blir tjockare och tjockare? Jo det är den av Livsmedelsverket rekommenderade kosthållningen! "Tallriksmodellen" förespråkas för diabetiker.

Tallriksmodellen innehåller kolhydrater som i diabetikerns o alla andras kroppar omvandlas till, ja just det, socker! Ökat socker i blodet leder till att insulin måste tillföras. Insulinet i sig gör att fettet fastnar på kroppen och då går diabetikern upp i vikt. Varför kan inte läkarna se på en diabetiker som om denne har drabbats av "kolhydratallergi"?

Om kolhydraterna försvinner ur deras liv mår det så mycket bättre - en del har t.o.m kunnat sluta med insulin andra har dragit ner på mängden insulin rejält!

Eller är det så att minskad insulinframställning skulle slå hårt mot läkemedelsindustrin?

Livsmedelsverket får pengar från läkemedelsindustrin och inte "biter man den hand som föder en"?

Det här är en kost som alla kan äta! Vi går tillbaks mot ursprungsmaten som innehåller kött, ägg och fett.

Blir du nyfiken?

Gå  in på:

http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/

http://www.kostdoktorn.se/