Äggplättar med tonfiskröra

(recept hämtat ur Doktor Dahlqvists o Airams LCHF-kokbok)

4 portioner

Smeten:

4 ägg

1 dl vispgrädde

1 msk smält smör

1 krm salt

Röran:

1 burk tonfiskbitar i olja

1/2 dl majonnäs

1/2 dl creme fraiche

4 cm purjolök

några skivade kärnfria svarta oliver

salt & peppar

Vispa samman plättsmeten.

Hetta upp en plättlagg -stek hastigt på båda sidorna.

Låt svalna o kyl tills det är dags att breda på röran.

Blanda ingredienserna till röran. Krydda.

Varva plättar o röra och bygg torn.

Serveras som det är eller med krispig sallad!