Den funderande diabetikern

Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av Den funderande diabetikern - 6 maj 2014 11:02

Livet går inte alltid att planera fullt ut.


Har börjat jobba nattpass vilket absolut inte gynnar min diabetes..

Kan ha 9,0 i blodsocker när jag kommer hem från jobbet på morgonen.

Det kan i och för sig vara bra, då jag blir oerhört trött av att ligga så högt, det går väldigt lätt att sova under dagen.

Men så här kan jag inte ha det..


Har haft en riktig svacka med kosten och har även slarvat med blodsockerkontroller och insulindoser.


Tog beslutet natten till igår.

Ska prova på att äta "Fakirkost".

Det innebär en strängare slags LCHF - består av kött (fisk, fågel, nöt etc), ägg och fett.

Inga grönsaker eller mejeriprodukter alls.

Började äta fakirkosten igår.


Jag har letat info på nätet och ska idag läsa boken "GI-NOLL för kvinnor som vill äta sig smala" av Sten Sture Skaldeman. En bok som sedan länge står i min bokhylla men nu ska jag damma av den!


Kollade ketonsticka imorse och det verkar som att kroppen är igång med fettförbränningen!

Känns bra!


 



   

Av Den funderande diabetikern - 17 december 2013 19:48

Länge sedan jag skrev något här nu =)

Men jag har haft fullt upp med att experimentera.

 

Jag har under en period ätit enl "tallriksmodellen" enkom för att ha siffror att visa upp för sjukvården.

Därmed har jag inte mått så bra men från och med nu är det slut på detta experiment!


Idag hade jag tid hos diabetesläkaren.

Var iväg förra veckan om lämnade blodprover + urinprov.

Vikten har gått upp sedan maj då jag besökte sockersköterskan.

Jag har hög puls (som jag får när jag är hög i blodsocker) och blir anfådd när jag går från tåget till jobbet.

Anfåddheten var ju helt borta för ett tag sedan men nu är den alltså tillbaks.

Jag har även haft huvudvärk och kännt mig tung och trött i kroppen en längre tid.


Började alltså att smyga in kolhydrater i min  kost efter mötet medsockersköterskan.

En potatis här och en potatis där, lite pasta till den goda ostsåsen, lite bröd och även lite frukt.

Lite fusk ger mersmak och jag tyckte huxflux väldigt mycket om frukt. Som ju innehåller fruktsocker..


Vågen började röra sig uppåt sakta men säkert.

Hade alltid höga blodsockervärden på kvällen när jag skulle gå och lägga mig vilket innebar att jag var tvungen att ta insulin. Om blodskr är över 5,0 ska jag ta 8 enheter Lantus. På slutet har jag inte ens stuckit mig i fingret - har kännt i kroppen att värdet varit högt..


Men så idag var det alltså dags!

Rätt läkare, taggad patient på plats och siffror som skulle bevisa det jag försökt få sjukvården att förstå.

Och jag gick därifrån som en segrare!


Vi hade ett bra samtal - jag kunde nu visa siffror från tiden före LCHF, tiden under LCHF och nu perioden utan LCHF.

Läkaren fick lov att hålla med mig - så dåliga värden som jag har nu har jag inte haft sedan jag började med LCHF.

Fanns inget han kunde sätta emot. Han fick lov att hålla med mig.

Så nu står det i min journal att jag ska äta "lågkolhydratkost". Vi får inte kalla det för LCHF ;-)


Trevligt var också att denne läkare gärna vill träffa mig om ett år igen - för att se skillnaden!

Ska bli - han kommer att få se vad jag kan uträtta på ett år och då blir det helt andra siffror.


 



Av Den funderande diabetikern - 11 maj 2013 19:30

Det enda tråkiga med dagens möte med sockersköterskan var det att jag, ännu en gång, fick bannor och blev uppläxad..


Det gäller naturligtvis mitt intag av kolhydrater.

Eller snarare bristen av kolhydrat intag.

Jag nollar absolut inte - äter bär och filmjölk.

Däremot har jag varit noga med att det jag stoppar i munnen inte bör innehålla mer än 5 gr kolhydrater/100 gr vara.


Känns konstigt att det ska vara så svårt för sjukvården att förstå och respektera mitt kostval..

De ger beröm för bra värde på långtidssockret, beröm för vikten och att jag sköter mig så bra MEN när jag nämner att jag dragit ner på intaget av kolhydrater - ja - då ser de rött!

     


Har mina funderingar på hur jag ska kunna komma till bukt med detta..

Ska jag behöva acceptera att få skäll vid 46 års ålder?

Jag tar ju ansvar för min sjukdom fullt ut! Använder minimalt med insulin och mår bra.

Ska det behövas ett uppehåll från LCHF-mat och uppvisande av dåliga värden innan mitt val accepteras?

Jag får klura på detta..

Av Den funderande diabetikern - 1 maj 2013 23:55

Ett recept som gått hem hos alla i familjen..


Cirka två lövbiffar per person

Smakrik ost

Fransk senap

Matfett och kryddor


Gör så här:

1) Lägg upp lövbiffar på en skärbräda. Du kan krydda nu eller när du steker biffarna.

2) Bred fransk senap på ena halvan av varje biff. Placera ut några ostbitar på senapen.

3) Vik den fria halvan över osten. Om du viker omlott på slutet håller biffen samman bättre under stekningen.

4) Stek biffarna tills osten smälter ut. Har du mycket biff att steka kan det vara klokt att bara bryna dem på bägge sidor och låta dem eftersteka på låg värme i ugnen.

5) Ät med en medelstor coleslaw sallad 


Gör en egen coleslaw till!

Sten Sture Skaldeman har LCHF-recept på en god sådan =)

      

Av Den funderande diabetikern - 29 april 2013 22:27


 
LCHF-Ugnspannkaka
 
 
Tillagningstid: 30 Min                                                   

      
Pris per portion: 24.00 kr
                                   

Ingredienser

4 Portioner: 
                  
2 st paket bacon
2 dl Vispgrädde
50 g Smör
2.5 hg Keso Naturell
1.5 hg Goudaost
1 st Rårörda Lingon
 
Gör så här

Tillagas i ugn 225 grader.

Finstrimla baconet och fördela i ungsfast form, använd ej långpannan, med smöret i mindre klickar.

Grädda i ugnen tills baconet är krispigt och fettet bubblar.

Vispa under tiden upp ägg med grädden och rör ner keson.

Strö osttärningar (av gräddost) över baconet och slå sen äggstanningen över.

Grädda tills pannkakan är vackert bubblig och fått gyllenbrun yta.

Servera med rårörda lingon.

Av Den funderande diabetikern - 28 april 2013 17:55

 

Bulle

Värd att dö för?

Nya rapporter från såväl USA som Sverige visar att vården av diabetiker fungerar uselt. Få diabetiker uppnår hälsomålen och för varje år blir situationen bara värre.


Ann Fernholm skriver om de nya rapporterna och orsakerna bakom:

Usla resultat för diabetesvården

När sjukvårdens resultat är så katastrofalt usla att de riskerar att döda patienterna så bör nog ansvariga vara ödmjuka. Kanskle behöver man tänka om. Kanske borde man exempelvis, som Fenholm skriver, sluta att rekommendera diabetiker att äta bullar?

Det som låter som snällhet kan leda till att patienten blir blind och behöver amputera benen. Det var det knappast värt, så goda bullar har åtminstone inte jag smakat. Vad säger du?


http://www.kostdoktorn.se/varfor-far-diabetesvarden-sa-usla-resultat

Av Den funderande diabetikern - 27 april 2013 07:11

Jag har hävdat det en längre tid nu och nu kommer det mer och mer fakta.

Den så kallade "Tallriksmodellen" har gjort sitt i vårt moderna samhälle.

Samma sak som med Socialstyrelsens rekommendation från -70 talet "ät 6 - 8 brödskivor om dagen"

Ingen av ovanstående punkter kan försvaras idag och bör absolut inte rekommenderas till dig som är diabetiker.


Lustigt att man alls rekommenderar kolhydrater till en diabetiker - det är ju dessa som gör att blodsockret stiger.. Då måste insulin tillsättas utifrån för att sänka blodsockernivån.

Insulin är fettbindande varpå många diabetiker går upp i vikt. Om kolhydraterna unviks slipper man dessutom lida av svängande blodsocker.


Ingen skulle väl säga följande ord till en nötallergiker: - Ta en näve du! När du sedan får svårt att andas kan du ta en allergispruta!

 

Men idag säger ju läkare och dietister detta till diabetikerna i och med att vi blir rekommenderade att äta enl "Tallriksmodellen". Olustigt.. 

Kanske borde Diabetesförbundet fundera på att ge ut en liten folder om "Kärlek & Kolhydratallergi". För det är just kolhydraterna det handlar om när du har diabetes.

Nedan kan du ta del av en artikel från Sydsvenska dagbladet ang. Tallriksmodellen:

 

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/tallriksmodellen-doms-ut-av-grundaren-britt-marie-dahlin_8077146.svd



Av Den funderande diabetikern - 26 april 2013 20:42

Idag gjorde jag en mandeltårta!

Jag fick den första gången serverad för mig hos väninnan Pia - mumsigt god!

Philidelphiaosten och cremé fraichen gör den lite syrlig vilket gör att man inte saknar sötman.



50 gr smör

1 ägg

1/2 dl grädde

3/4 dl mjölk

100 gr mandelmjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl sukrin (jag använde stevia strö)


Sätt ugen på 175 gr.

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och sukrin o blanda i de andra ingredienserna.

Vispa till en smet och häll i en form med löstagbar kant (gärna klädd med ett bakplåtspapper).

Grädda i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna.


Creme

1 ask philadephiaost 200 gr

1/2 dl créme fraiche

1/2 dl sukrin (jag tog stevia strö)

1 tsk vaniljpulver


Blanda cremen genom att vispa ihop alla ingredienserna i en skål. Bred cremen över och lägg på rostade mandelspån (ca 1 dl). Jag avslutade med att dekorera med osockrade hallon!


Ovido - Quiz & Flashcards