Jag har hävdat det en längre tid nu och nu kommer det mer och mer fakta.

Den så kallade "Tallriksmodellen" har gjort sitt i vårt moderna samhälle.

Samma sak som med Socialstyrelsens rekommendation från -70 talet "ät 6 - 8 brödskivor om dagen"

Ingen av ovanstående punkter kan försvaras idag och bör absolut inte rekommenderas till dig som är diabetiker.

Lustigt att man alls rekommenderar kolhydrater till en diabetiker - det är ju dessa som gör att blodsockret stiger.. Då måste insulin tillsättas utifrån för att sänka blodsockernivån.

Insulin är fettbindande varpå många diabetiker går upp i vikt. Om kolhydraterna unviks slipper man dessutom lida av svängande blodsocker.

Ingen skulle väl säga följande ord till en nötallergiker: - Ta en näve du! När du sedan får svårt att andas kan du ta en allergispruta!

Men idag säger ju läkare och dietister detta till diabetikerna i och med att vi blir rekommenderade att äta enl "Tallriksmodellen". Olustigt.. 

Kanske borde Diabetesförbundet fundera på att ge ut en liten folder om "Kärlek & Kolhydratallergi". För det är just kolhydraterna det handlar om när du har diabetes.

Nedan kan du ta del av en artikel från Sydsvenska dagbladet ang. Tallriksmodellen:

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/tallriksmodellen-doms-ut-av-grundaren-britt-marie-dahlin_8077146.svd

Idag gjorde jag en mandeltårta!

Jag fick den första gången serverad för mig hos väninnan Pia - mumsigt god!

Philidelphiaosten och cremé fraichen gör den lite syrlig vilket gör att man inte saknar sötman.

50 gr smör

1 ägg

1/2 dl grädde

3/4 dl mjölk

100 gr mandelmjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl sukrin (jag använde stevia strö)

Sätt ugen på 175 gr.

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och sukrin o blanda i de andra ingredienserna.

Vispa till en smet och häll i en form med löstagbar kant (gärna klädd med ett bakplåtspapper).

Grädda i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna.

Creme

1 ask philadephiaost 200 gr

1/2 dl créme fraiche

1/2 dl sukrin (jag tog stevia strö)

1 tsk vaniljpulver

Blanda cremen genom att vispa ihop alla ingredienserna i en skål. Bred cremen över och lägg på rostade mandelspån (ca 1 dl). Jag avslutade med att dekorera med osockrade hallon!

Det händer inte så ofta men ibland blir jag brödsugen! 

Idag bakade jag alltså ett bröd som blev gott =)

Bredgott och ett rejält lager med ost - mums!

6 stycken bröd á 3 gram kh

1 dl sesamfrön

1/2 dl solroskärnor

1/2 dl kruskakli

2 msk linfrön

2 dl riven lagrad ost (jag hade västerbottensost)

4 ägg

2 tsk fiberhusk

1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

vallmofrön till garnering

Sätt ugnen på 200 grader.

Mal sesamfrön och solroskärnor i en mixer eller blender.

Vispa äggen riktigt pösiga och blanda under tiden övriga ingredienser.

Blanda sedan ner fröer och osten i äggen och låt stå en stund.

Häll i liten bakpappersklädd form och toppa med vallmofrön.

Grädda i ca 20 minuter.

Stäng ugnen och låt stå kvar ett tag (kontrollera färgen på brödet)

Skär i 6 lika stora bitar.